Vinospherus, le blog

Nous vous l'avions annoncé sur ce blog nous organisions jeudi 3 juillet la première soirée de dégustation et de test du bar à vin le Baron Rouge, ou encore le Baron Bouge comme l'appellent les intimes.

Nous nous sommes donc retrouvés devant le Baron Rouge, au 1 rue Théophile Roussel 75012 Paris à 2 pas du marché d'Aligre, vers 19h30 (oui je dis vers car en ce moment j'ai quelques problèmes avec les horaires avant 20h) pour une soirée chargée en évènements.
De l'extérieur on aperçoit un bar plutôt exigu, devant sur le trottoir des caisses de vins et un attroupement de personnes qui discutent et trinquent, accoudées sur les caisses, sans même se soucier des passants ou des voisins.

Au programme de la soirée:

• rencontrer nos lecteurs et amis qui nous suivent depuis le début de Vinospherus
• tester le bar à vin le Baron Rouge
• et enfin faire une séance de dégustation collective

Une fois sur place nous rencontrons nos lecteurs qui pour ne rien vous cacher sont pour le moment surtout des amis de Mathias et moi-même. Sur les coups de 20h, une fois la majorité d'entre nous arrivés, nous nous dirigeons vers l'antre du bar.
A l'intérieur aussi la majorité des clients sont debout, tantôt réunis autour d'une cuve en bois, tantôt accoudés au comptoir ou même encore sur une pile de carton de vin. Quelques tables sont installées au fond du bar mais il est assez rare d'y trouver une place libre.

Seconde mission tester le bar. Nous commençons la mise à l'épreuve par "les conseils du patron" qui sur quelques critères assez simple (un blanc moelleux, un rouge léger et un rouge avec du corps) nous énonce une sélection que nous acceptons. Nous aurons donc à déguster:

• un Coteau du Layon - Domaine des sablonnettes - Cuvée Fleur d'érable
• un Côte du Rhône - Domaine du Grand-père Jules - Cuvée Victor
• un Gaillac - Domaine de Gineste - Cuvée Pourpre

Pour accompagner le tout et pour finaliser le test nous commandons une grande assiette de charcuterie et une grande assiette de fromage. Les proportions sont généreuses et les produits de qualité. Un réel plus bien que nous ne soyons pas forcément venus pour manger. C'est toujours appréciable de pouvoir manger un morceau en buvant un bon verre de vin.

La soirée fut vraiment sympa animée par de multiples discussions aussi bien autour du vin que des métiers de chacun ou encore de quelques anecdotes personnelles. Elle s'est terminée en chanson grâce à nos "voisins" de tonneau qui entonnant quelques chansons de bistro nous ont "obligés" à répondre par quelques paillardes de nos années estudiantines.

Si cet article vous a donné envie de nous rejoindre n'hésitez pas à venir nous rencontrer au Tonneau des Halles jeudi 10 juillet 2008.

Synthèse

On aime

• L'ambiance chaleureuse
• Les bons conseils notamment concernant les vins bio
• Les portions des assiettes
• Les prix raisonnable

On aime moins

• Le manque de places assisses
• Le bruit (mais bon ça participe au charme du lieu)

Ah oui j'allais oublier Vous retrouverez prochainement le résultat de cette première dégustation collective sur le blog, alors restez dans les cépages parages ;-)

N'hésitez pas à regarder le reste des photos de la soirée qui sont en pièces jointes de ce billet.