Vinospherus, le blog

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Juveniles, petite leçon de convivialité so british ! (2/2)

- Le vin.
Dans un bistrot à vin c’est important. Ici pas de grande carte à vins (au sens comptable du terme) : 6 rouges, 4 rosés et 5 blancs sont proposés à la dégustation en 12, 50 ou 75 cl. Le Juveniles est un bar de prise de position, ainsi vous ne trouverez aucun bordeaux ou aucun bourgogne, mais à la place des vins espagnols, italiens ou australiens.
Les puristes crieront peut être au sacrilège, mais le propriétaire considère que pour le prix d’un bon bordeaux, vous pouvez avoir un très bon vin étranger. Il ne veut pas payer « le prix de la tradition ». Il s’agit d’un grand débat dans lequel je ne rentrerai pas maintenant, mais une chose est sûre, tous les vins étrangers que nous avons goûtés étaient excellents. Pas sûr que pour le même prix nous aurions eu aussi bien en bordeaux ? De même, vous trouverez ici des champagnes avec des capsules à bière, impensable pour certains, sans importance pour d’autres.

 
- Les conseils et les Anglais.
Ce soir là, le propriétaire, un Anglais, n’était pas présent, mais les 2 petits jeunes qui nous ont servis étaient à la fois très sympas, de très bons conseils et, si j’ai bien compris, (très) mignon et mignonne (vous l’aurez compris j’étais accompagné de femmes ce soir-là). Mention spéciale donc à Maurice, étudiant Anglais de 21 ans (ndlr : l’âge du bar), en France pour apprendre la langue et qui a pris le temps de nous expliquer l’histoire du Juvéniles et de nous conseiller quelques autres bars à vins.

Le Juvéniles fait également office de Cave, vous pouvez donc acheter des bouteilles à emporter moins chères qu’en dégustation, TVA oblige, et en plus grand choix que pour la dégustation. Pour ma part je suis reparti avec 2 bouteilles de vins dégustés lors de la soirée. Je vous en parlerai très bientôt.

Pour conclure, le Juvéniles est un bar très agréable et où l’on déguste de très bons vins, principalement étrangers. Puristes s’abstenir, les autres auront vraiment quelque chose à découvrir. Un bar à vin de référence pour passer une soirée entre amis ou en amoureux dans les beaux quartiers parisiens.

NB : Il est préférable de retenir, le bar est assez petit et attire beaucoup de monde.
Adresse Le Juveniles : 47 rue de Richelieu 75001 Paris

Juveniles, petite leçon de convivialité so british ! (1/2)

Après de grandes vacances bien méritées, voici le retour de Vinospherus !
Pour ce retour, nous allons commencer par vous parler du dernier bar à vin que nous avons testé pour vous (et pour nous) : Le Juveniles.
Ce bar à vin ce situe dans le premier arrondissement de Paris, près du palais royal.

Pour cette dernière édition avant les congés nous n’étions que 3 (Mi-juillet oblige). Pourtant ce n’est pas le nombre qui fait  l’ambiance, mais bien le lieu. Car autant vous le dire tout de suite, le Juvéniles nous a permis de passer, pour l’instant, notre meilleure soirée dégustation.
A cela plusieurs raisons :

- tout d’abord le cadre. Sans être aussi recherché que le Baron Rouge, la décoration est chaleureuse et on se sent tout de suite bien dans ce petit bistrot très parisien… en apparence.

         

- La nourriture. En accompagnement, des propositions entre plateaux de charcuterie et fromage ou entrées, plats, desserts aux saveurs françaises et plus originales telles que le poulet tikka sur salade fraîche de concombre ou encore le MacSween’s Haggis and tattes à base de panse de brebis et de carottes blanches

Assiette de charcuterie, toast et beurre : 11,5 €

Assiette de fromage avec brie de Meaux, fromage de chèvre et Stetan (fromage anglais proche du roquefort en un peu plus léger) : 12 €

A suivre...

                                                                 


Dernière dégustation en bar à vins avant les vacances : Le Juvéniles

C’est avec un peu de retard que je vous donne le lieu de notre dernière soirée bar à vins avant des congés bien mérités.

Nous vous donnons donc rendez-vous au « Juvéniles », toujours à Paris, dans le 1er arrondissement, à partir de 7h45 le jeudi 17 juillet 2008.

Voici l’adresse exacte :

Juvéniles

47 rue de Richelieu

75001 Paris

 

Pour les non habitués des soirées Vinospherus, il vous suffira de demander la table de Vinospherus. C’est avec grand plaisir que nous vous accueillerons pour déguster et discuter de notre passion (ou simple plaisir commun) : le vin.