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La température de consommation d'un vin

Pour compléter notre série d'article sur les bases du vin voici aujourd'hui un facteur important pour la consommation du vin, sa température.

Température de consommation d'un vin rouge

  • Vin rouge au corps plein à finition longue: de 15°C à 18°C
    • Bourgogne Rouge, Bordeaux Rouge, Languedoc, Provence, Grand Bordeaux, Grand Cru Bourgogne...
  • Vin rouge au corps moyen: de 13°C à 15°C
    • Beaujolais, Saumur, Bourgueil...
  • Vin rouge au corps léger, à boire jeune: de 9°C à 12°C
    • Touraine, Gamay...

Température de consommation d'un vin blanc

  • Vin blanc sec: de 8°C à 12°C
  • Vin blanc demi-sec: de 5°C à 10°C
  • Vin blanc moelleux: de 5°C à 8°C

Température de consommation d'un vin rosé

  • Vins rosés: 06°C à 09°C

Température de consommation d'un vin effervescent / pétillant

  • Vins effervescents / pétillants: 06°C à 09°C
  • Champagne: 08°C à 10°C

C'est bien beau tout ces conseils mais comment faire pour connaitre la températures d'une bouteille ? Rien de plus simple il existe des thermomètres à bouteille en voici deux exemples:

thermometre-vin.jpg thermometre-vin-design.jpg

La cave, concept intelligent pour urbain en manque de mètres carrés (2/2)

Quelques questions que vous pourriez vous poser sur « La Cave » :

Mais je n’ai pas accès à mes bouteilles quand j’en ai besoin ?
Et bien si, ils ont pensé à vous. Vous pouvez vous faire livrer vos bouteilles dans la journée. « La Cave » s’engage à livrer sans abîmer le vin, et nous avions vu qu’un mauvais transport peut être délétère pour le vin.

Combien ça coûte ?
Bonne question, le mieux est de leur demander directement.
Sachez simplement que les prix varient en fonction du nombre de bouteilles à stocker. 19,70 € pour 72 bouteilles, 120 € pour 500 et 433,50 € pour 2160. (Si vous avez 2160 bouteilles, appelez moi, je veux être votre ami)

A qui s’adresse ce service ?
Principalement au personne ayant un grand nombre de bouteilles et en ayant les moyens. « La Cave » possède plus de 400 clients actifs ayant de 400 à 500 bouteilles en moyenne. Après c’est à chacun de voir, leur plus petit client stocke 24 bouteilles alors que le plus gros est  à 5 000 bouteilles. Les tarifs ne me semblent pas déraisonnables.

Comment suivre l’évolution de sa cave à distance ?
Il suffit de se connecter à internet. Le listing de votre cave y est accessible 24/24. Pour anecdote, leur client le plus éloigné vit au Japon !

Comment faire si je ne suis pas parisien ?
Prier pour qu’ils exportent le concept jusqu’en province…

 
PS : Merci à Emmanuel de m’avoir accordé autant de temps pour m’exposer son projet.

La cave, concept intelligent pour urbain en manque de mètres carrés (1/2)

Aujourd’hui nous voulions vous faire découvrir une initiative intéressante pour les amateurs sans cave… La Cave
Ok, si le nom n’est pas très original, il a le mérite d’être explicite.
Le concept de La Cave se rapproche de celui des sociétés comme « Une pièce en plus ». Vous n’avez pas assez de place pour stocker, ils vous louent un espace privé accessible à tout moment.
A ceci prêt que « La Cave » propose exclusivement des box pour conserver vos bouteilles de vins.


Le service repose sur 3 principes :

1) l’espace. Vous manquez d’espace dans votre cave, ou pire vous n’avez pas de cave, ce service vous intéresse nécessairement.

2) la sécurité. Aujourd’hui le vin est un business pour beaucoup de gens sans scrupule, alors si vous ne souhaitez pas vous faire voler vos grands crus, La Cave vous tend les bras. Je eu la chance de visiter un des entrepôts, la sécurité y est rassurante (camera, porte blindée…)

3) les conditions de conservation. La température y est constante et idéale pour la conservation. C’est à mon avis le grand plus du service pour les heureux propriétaires de grandes caves.

Pour en savoir plus, rendez vous sur le site internet de « La Cave », qui, il faut le noter, est  magnifiquement illustré par François Avril. Rien que le site vaut le coup d’œil.


Bonne fête à tous les pères... amateurs de vin !

Pour les retardataires ou les têtes en l'air, voici quelques idées pour la fêtes des pères !

Votre Papa est plutôt...
...Vino sérius? Offrez lui une bouteille de vin personnalisée à son nom ! http://www.cadeaux.com/v2/boutique/produit-vin-personnalise-default.asp

... Vino stressus? Voici une petite balle antistress, qui lorsque l'on appui dessus forme une jolie grappe de raisin !
http://www.ledindon.com/gadgets/6703.php


... Vino Rigolo ? Offrez lui ce porte bouteille original qui ne manquera pas d'étonner ses invités !
http://www.ledindon.com/decoration-interieure/4626.php

et pour tous les papas Vino geekus n'oubliez pas la clé USB bouchon !

Liquorland, simple et efficace

Continuons notre revue de pub autour du vin, si vous le voulez bien ?

L'objet du billet de ce jour est une pub pour un magasin australien spécialisé dans le vin: LiquorLand. Leurs valeurs ajoutées:

  • un choix de bouteille parmi plus de 1300 vins différents
  • une sélection de vin testée
  • le top 100 LiquorLand pour éviter de se tromper en faisant son choix

Secouez le tout, confiez le brief à une agence et attendez un peu... Ding !!!!!, c'est prêt !

Liquorland.jpg

Servez partout où vos clients et prospects sont susceptibles de se trouver et le tour est joué.
Simple et efficace, puisqu'on vous le dit !

Tout comme le faisait remarquer Mathias à la suite de mon billet sur nos bonnes adresses n'hésitez pas à nous envoyer vos idées d'article ou articles déjà rédigés. Ce blog est aussi le votre ;-)

Ô lieu dit vin

Il y a quelques semaines avec Mathias nous étions conviés à l'inauguration d'un bar à vins sur Tours au 92 rue James Cane.
Dans cette petite rue perpendiculaire au boulevard Thiers nous nous dirigeons vers une façade sur laquelle a été posée une pancarte sur laquelle est écrit : Ô Lieu Dit Vin. Rien que le nom laisse augurer de ce qu'il nous attend à l'intérieur. Le logo est surplombé d'une phrase : "Les pieds dans la vigne, la tête dans les étoiles". Nous sommes maintenant sûrs de ce qui nous attend dans ce lieu.

Nous poussons la porte et entrons dans un espace tout neuf et décoré avec goût qui plonge immédiatement quiconque dans l'univers qui entoure le vin.

Inauguration oblige le premier verre nous est offert par le patron (pour le coup ils sont deux). Je ne me souviens plus du vin que nous avons bu car j'ai oublié de le noter (et moi si je ne note pas je ne me souviens pas) mais il nous a mis en bouche pour la suite.

Après avoir fait le tour du propriétaire nous nous installons à table pour commander quelques planchettes afin de se restaurer tout en profitant de la cave à disposition. Il s'en suit une valse de planchettes toutes aussi bonnes les unes que les autres (poissons crus ou fumés, charcuteries, viandes fumées, fromages) accompagnées par deux bouteilles:

  • La première : un corbière Domaine Baillat Rouge de 2005
  • La seconde : un saint-chinian Domaine Rimbert de 2006
o-lieu-dit-vin_1849.JPG       o-lieu-dit-vin_1856.JPG       o-lieu-dit-vin_1862.JPG       o-lieu-dit-vin_1863.JPG

Des vins aux tarifs très raisonnables et vraiment bien adaptés à ce type d'apéro dinatoire.
Au final nous n'avons pas vu le temps passer les discussions avec Antoine et Gorane sont vraiment passionnantes pour tous ceux qui veulent en savoir plus sur le vin et son univers c'est un régal que de passer un peu de temps chez eux.

o-lieu-dit-vin_1870.JPGPour en savoir plus:

  • Nom : Ô Lieu Dit Vin
  • Adresse postale : 92 rue James Cane 37000 TOURS
  • Téléphone/fax : 02-47-36-95-52
  • Adresse mail : olieuditvin@orange.fr
  • Site internet : www.olieuditvin.com
  • Horaires et jours d'ouverture : de 10h à 22h, Fermé le dimanche

Ce qui caractérise un vin : 6 critères principaux

Journal de bord du vinospherus, 8ème jour de recherche. Nous en avons appris un peu plus sur cette noble boisson qu’est le vin.

Les vins sont qualifiés suivant plusieurs éléments :

  • l'origine (ou terroir) : pouvant aller du pays (ex. Australie) à un terroir précis (ex. bourgogne)
  • le cépage principal (ou type génétiquement identifié de raisin) : ex. Merlot ou Chardonnay
  • la marque : il peut s'agir d'une simple marque, du nom du vinificateur ou du nom du récoltant
  • la couleur : blanc, rouge, rosé
  • le millésime (ou année de récolte des raisins)
  • la taille du contenant : la norme étant la bouteille de 75cl


Voila pour cette présentation rapide des critères qui définissent un vin. Nous reviendrons très vite pour développer la totalité de ces éléments.