Vinospherus, le blog

Troisième et dernier vin dégusté au Baron Rouge, un gaillac de 2005. C'est un vin rouge fort et tannique que nous avions demandé et nous n'avons pas été déçus. La cuvée pourpre du domaine de Gineste fait partie de ces vins qui ne font en général pas l'unanimité.

Le contenant

Une bouteille en verre vert, un bouchon de liège et une étiquette nous présentant les informations le plus simplement du monde voilà comment l'on peut résumer le tableau.

Le contenu

Son goût puissant, les arômes de cuir qui se dégagent en bouche et la charge en tanin de ce vin en font un compagnon idéal des dégustations de charcuteries et de fromages^[1]. Il se marierait certainement très bien avec un gibier mais nous n'avions pas ça sous la main^[2] donc ce sera pour une prochaine fois.
Cependant de l'avis général sa force n'alourdit pas le palais. Ce n'est pas un vin qui traine en longueur, il développe un arôme fort en bouche qui se prolonge un peu mais laisse ensuite le palais libre pour continuer la dégustation^[3].
J'ai même cru entendre qu'il laissait une impression de fraîcheur, je n'irais personnellement pas jusque là, mais bon...

C'est de loin mon préféré de la soirée, mais comme tous les goûts sont dans la nature je vous laisse vous faire votre propre avis !

Si vous voulez nous donner votre avis sur ce vin les commentaires sont ouverts.

Pour cette première note de dégustation nous avons décidé de commencer par un coteau du Layon qui a beaucoup plu aux filles présentes lors de notre soirée au Baron Rouge. Pourquoi ce parti pris, tout simplement car nous avons la chance d'avoir un lectorat féminin^[1] et qui en plus d'être très sympa nous donne de gentils coups de main^[2] lorsque c'est possible, alors profitons-en pour les remercier.

Comme je vous le disais un peu plus haut nous allons vous parler aujourd'hui d'un vin blanc moelleux, un coteau du Layon domaine des sablonnettes cuvée fleurs d'érables.

Le contenant

Une bouteille est une bouteille je vous l'accorde le plus important se trouve à l'intérieur mais l'Homme est ainsi fait que la première vision qu'il a d'une personne, d'un objet, d'un plat ou même d'une bouteille conditionne ce qu'il en pensera par la suite. C'est pourquoi lors d'une dégustation nous ne pouvons pas nous permettre d'ignorer l'impact de la bouteille sur son contenu. La bouteille, je disais donc, est en verre blanc^[3] et son étiquette est suffisamment simple pour que l'on ne se doute pas de ce que cette bouteille peut cacher. N'ayant pas eu le bouchon en main je ne peux être sûr de rien mais il me semble que celui-ci est en liège.

Le contenu

Passons aux choses sérieuses !
Comme je vous le disais plus haut ce vin est un vin blanc moelleux, pour ceux qui n'auraient pas encore assimilé cette terminologie il s'agit donc d'un blanc sucré idéalement servi en apéritif, avec le fois gras ou les desserts.

Nous avions mis à disposition des participants une feuille vierge pour qu'ils y consignent leur avis et leurs remarques en voici donc une synthèse.
C'est un vin sucré « juste comme il faut », il est moins sirupeux et moins sucré qu'un Gewurztraminer et il ne laisse pas de sensation de soif après dégustation.
Il dégage des arômes de miel, de fruits jaunes (abricot, pêche ou mirabelle) et de poire. Il a particulièrement plu aux filles présentes lors de cette soirée l'une d'elles n'aimant pas le vin nous a même dit:

J'aime pas le vin, mais il est bon !

De l'avis général c'est un vin équilibré qui s'adapte très bien à un apéritif entre amis l'été !

A tout les participants n'hésitez pas à ajouter vos remarques sur ce vin si vous pensez que j'ai pu oublier quelque chose ;-)