J'ai rencontré cette semaine Kathryne Martinet gérante de Au Hasard du Vin qui propose des animations autour du vin en entreprise, des soirées dégustations pour les particuliers ou encore des cours d'oenologie. Elle en a profité pour m'offrir cette très belle plaque reprenant l'étiquette d'un vin à mon nom.
Une très gentille attention de sa part vous ne trouvez pas ? Je n'ai plus qu'a trouver des bouteilles pour qu'on en déguste quelques verres ensemble.
Jeudi dernier, j’ai eu la chance d’aller à une soirée dégustation organisée par le site www.1855.com sur le thème : Tour du monde (des vins bien sûr).
Je dis bien la chance, car 1855 sait mettre les petits plats dans les grands lorsqu’il s’agit de faire plaisir à leurs clients.
Cette soirée qui était principalement dédiée à leurs clients s’est déroulée à l’Intercontinental Grand Hôtel de Paris dans le 9ème arrondissement. Il s’agit d’un des hôtels les plus cotés de la capitale (je ne vous dis pas le prix de la chambre, c’est indécent en ces temps de crise).
Nous étions accueillis dans une salle circulaire, des tables disposées tout autour de nous. Sur ces tables, des vins d’Espagne, d’Italie, de Nouvelle-Zélande, d’Australie, du Portugal, des USA, d’Afrique du sud, du Brésil, d’Argentine et du Chili. Vous l’aurez compris un tour du monde des vins. En tout, 42 vins différents étaient disponibles à la dégustation. Pour nous aider dans notre tour du monde, un catalogue était remis à tous les participants. Les vins y étaient référencés et présentés. Le prix de vente sur 1855 était bien évidemment indiqué.
Voici ma petite liste de dégustation, dans l’ordre :
1) Petalos de Bierzo, 2007, Espagne. Un délice, je vous le recommande.
2) Marqués de riscal Rioja, 2004, Espagne. Plus proche des standards espagnols que le Petalos, ce vin est également à recommander.
3) Valdivieso Caballo Loco n°10, Chili. Un vin très, voir trop marqué en cassis. Je l’ai trouvé un peu écœurant au final.
4) Concha Y Toro Casillero del Diablo 2007, Chili. Plus agréable que le précédent.
5) Guicciardini Strozzi 2007, Italie. Vin agréable avec une odeur rappelant le jambon fumé.
6) Kanonkop Pinotage 2004, Afrique du sud. Je vous conseille de le découvrir, ce vin est très surprenant, je vous laisse la surprise.
7) Cheval des Andes 2005, Argentine. Sans doute trop jeune, ce vin ne m’a pas franchement marqué.
8) Altos Las Hormigas Las Liebres Bonarda 2008, Argentine. C’est simple, ce vin m’a rappeleé le goût des glaces Häagen-Dazs aux fruits rouges. Surprenant, agréable et à conseiller à ces dames.
La (ma) dégustation c’est terminé par l’attraction de la soirée, un Pedro Ximenez de 1947.
Ce vin espagnol s’est magnifiquement conservé. Après 62 ans, ce vin a l’odeur d’un porto, un goût très proche mais adouci par le sucre. Ce vin est devenu liquoreux. Un vrai plaisir pour finir cette soirée.
Au final, une soirée très bien organisée, des plateaux de fromages étaient d’ailleurs prévus pour les plus grands (gros) dégustateurs, et des vins de grande qualité. Je pense d’ailleurs m’en prendre quelques uns pour ma future cave…
Ca y est les vendanges sont terminées depuis le 14 octobre. La météo a été avec nous afin de rentrer une vendange de qualité. Le rendement est en dessous des années précédentes, mais aux dires de l’œnologue et à ce stade de vinification, nous pouvons annoncer que 2008 sera encore une très bonne année. Après la puissance du millésime 2005, la finesse du vin issu de la récolte 2007, la vendange 2008 annonce un vin conjuguant puissance et finesse
C'est sur cette note courte mais extrêmement positive que débute la seconde newsletter du domaine de Chantelle.
Nous avons pris du retard dans la publication de cette note puisque les vendanges sont maintenant finies depuis plus de 15 jours
mais nous vous préparions pas mal de chose à venir sur le blog. Une
chose est sûre c'est que maintenant que l'on sait que nos ceps de vignes
vont donner quelque chose de bien on est impatient de voir de la suite
de l'aventure Vin sur Cep. En attendant de pouvoir aller faire nos
vendanges manuellement voici quelques photos des vendanges 2008:
Comme vous le savez nous participons à l'opération Vin sur Cep du domaine de Chantelle. Nous avons donc à ce titre reçu les premières nouvelles de nos ceps de vin.
Nous savons que le temps n'était pas vraiment de la partie cette année, avec le manque de chaleur et d'eau cela ne l'a pas aidé à être au mieux de sa forme ce qui explique que les vendanges se fassent plus tardivement que d'habitude. Elles ont d'ailleurs commencé depuis le 6 octobre sur le domaine de Chantelle. C'est une méthode mécanique qui est utilisée sur le domaine mais nous pourrions nous y rendre pour vendanger manuellement, malheureusement nos emplois du temps ne nous permettront pas d'être de la fête cette année. Ce n'est que partie remise ;-) Peut-être serons-nous plusieurs d'ailleurs en 2009 ?
Cette newsletter nous donne aussi une réponse à la question fatidique que tout le monde se pose: 2008, sera-t-elle une bonne année ?
Et bien il n'est pas possible de le savoir...
Vous vous attendiez à mieux hein ? En fait il y a quand même un élément de réponse car la coulure de la vigne a affecté les ceps. Ce phénomène se produit au moment de la pollinisation de la vigne. La pluie ou une température basse rendent difficile l’expulsion du capuchon floral ce qui empêche la fécondation de la fleur en faisant couler le pollen. Il y a donc alors une baisse de la productivité des ceps. En contrepartie les grappes de raisins peuvent profiter plus facilement du soleil et la vigne a plus de facilité à les nourrir, ce qui est à l'origine d'une augmentation de la qualité.
On peut donc s'attendre à avoir de bonnes cuvées mais rien n'est encore joué !
Nous devrions recevoir des nouvelles dans quelques jours pour avoir un peu plus de précision sur l'avancement des vendanges donc n'hésitez pas à repasser sur le blog.
Comme vous l'avez tous remarqué depuis dimanche dernier le blog de Vinospherus a changé de peau (si ce n'est pas le cas prenez immédiatement un RDV chez votre Ophtalmo).
Mais pourquoi faire, allez vous me demander ?
Tout simplement pour votre confort. Je m'explique nous avions mis en place un design sobre afin de privilégier le contenu plutôt que le contenant. Mais depuis le début quelques petits détails venaient perturber ma conception du blog.
Je me suis donc penché sur le problème dimanche après-midi afin de comprendre pourquoi cela ne me convenait pas et j'ai identifié les points suivants:
Après avoir identifié tous ces points je me suis mis à la tache pour les corriger et après 4h de travail vous avez le résultat quasi finale sous les yeux. Voici donc les changements correspondant à chacun des écueils identifiés:
Et comme les bonnes idées n'arrivent jamais seules j'ai pris le temps de faire quelques changement supplémentaire:
Si vous trouvez quelques bugs ou pages comportant des erreurs n'hésitez pas à nous le faire savoir en commentaire ou par mail grâce au formulaire de contact.
Alors vous en pensez quoi de tous ces changements ?
Pour vous permettre de comprendre ce qu'est le blog de Vinospherus, le plus simple est encore que nous nous présentions.
Mais comme vous aurez l'occasion de le lire si vous décidez de suivre nos aventures, nous n'aimons pas faire les choses comme tout le monde ! Alors pour se présenter nous avons décidé de vous livrer une auto-interview croisée de Mathias et moi même.
Vincent: Alors bonjour Mathias peux tu te présenter ?
Mathias: Je m’appelle Mathias, j’ai 27 ans, j’aime le vin en amateur et principalement lors de soirées entre amis. Je n’ai jamais blogué de ma vie, ce sera donc une grande première ! Et toi Vincent qui es tu ?
Vincent: Je m'appelle Vincent Chaigneau, j'ai 26 ans bientôt 32, et je blogue depuis bientôt 4 ans sur différents blogs traitant de sujets bien éloignés de la thématique qui nous rassemble sur Vinospherus. Mais dis-moi tu fais quoi dans la vie Mathias ?
Mathias: Après de longues études dans la biologie et des désillusions sur la recherche en France je me suis converti à une autre science : le marketing. Je suis désormais en charge d’un site internet pour un grand laboratoire pharmaceutique, mais mes aspirations me poussent vers d’autres horizons. Pour toi aussi je crois que le parcours est peu banal !
Au départ j'étais diététicien mais effectivement aujourd'hui je travaille dans le web je suis chargé de gérer des communautés en ligne ainsi que des campagnes de marketing viral sur internet. Peux-tu en dire un peu plus sur Vinospherus ?
Le projet « Vinospherus » est né de l’idée de 2 personnes (nous) face à des besoins inassouvis. Comment trouver à coup sûr un avis de qualité sur un vin ? Où trouver un outil suffisamment riche pour répondre à nos attentes, mais également suffisamment simple pour être utilisable et utilisé par le commun des mortels ? Comme rien ne correspondait à nos attentes, nous nous sommes lancés le défi de créer le site internet de nos rêves. Seulement, il y a un petit problème, nous ne sommes pas des experts du vin alors comment on va s'en sortir ?
Excellente remarque nous ne sommes pas des experts du vin et c'est ce qui va faire toute notre différence. Ici pas de jargon (ou alors on l'expliquera) pas de mots savants (ou alors on nous obligera) et encore moins d'élitisme. Nous souhaitons parler du vin sincèrement et partager avec nos lecteurs ce que nous découvrirons au fil de nos recherches. Mais ce sera quoi alors le site Vinospherus ?
Tout d’abord un site pour tout le monde, nous ne voulons pas faire dans l’élitisme. C’est pourquoi Vinospherus sera d’abord un site communautaire pour les professionnels, les amateurs et les occasionnels du vin. Cela ne fonctionnera que par et pour la communauté. Plus précisément, on pourrait dire que Vinospherus sera l’encyclopédie universelle du vin. Mais je me demande, tu es sûr que ça va marcher, que les gens ont besoin d'un site comme Vinospherus ?
C'est pour cela que le blog de Vinospherus existe ! Le but est de construire ce site avec l'aide et l'avis de tous ceux qui, comme nous, souhaitent être aidés dans la découverte du vin et la gestion de leur cave. Plus vous serez nombreux à nous suivre, à nous remettre dans le droit chemin lorsque nous nous égarerons, et plus le site sera pertinent, mais je me pose une question : le blog il ne servira qu'à recueillir les avis des internautes ?_
Non absolument pas, le but comme tu l'as dit un peu plus haut c'est de partager nos découvertes avec les lecteurs, nous traiterons donc de bien d'autres sujets que de Vinospherus. Mais pour le moment je n'en dis pas plus. Nous détaillerons le contenu du blog dans un prochain billet
Les deux en chœur: En attendant n'hésitez pas à explorer le blog ou à vous abonnez au flux RSS pour en savoir un peu plus sur nous !!!
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